Cada vez son más los negocios que ofrecen productos procedentes de
Manabí en el sector. La Alborada y Sauces concentran la mayoría de estos
locales que tienen como característica el sello de productos manabitas.
Sobre los estantes de estas tiendas se colocan tarrinas transparentes
que contienen pequeñas bolas de masa de galleta, más conocidas como
troliches (bolitas de manjar); en otras, unas fundas multicolores llaman
la atención de los clientes, estos son los reconocidos huevos de
faltriquera. También se exhiben alfajores, suspiros, rosquitas, huevos
mollos, panela y manjar de leche. Algunos de los vendedores indican que
una de las estrategias para que los dulces luzcan apetitosos es
colocarlos junto a bandejas de queso chonero.
La mayoría de estos locales son manejados por manabas que llegaron a
finales de los ochenta. Ellos se abastecen con proveedores que llevan el
producto hacia sus negocios. Uno de esos comerciantes es Ramón Rivera.
Este chonero, más conocido como Don Beni, llegó al sector hace 20 años.
Con su familia manejan 15 locales de venta de productos manabitas en
toda la ciudad. Ramón se encarga de la tienda, ubicada en la av.
Francisco de Orellana, que se abrió hace dos meses.
Fuente:http://www.eluniverso.com/noticias/2013/08/15/nota/1291261/manabas-endulzan-sector
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